นักชีววิทยาพบว่าการกำจัดกลูเตนออกจากอาหารช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้อย่างมาก เร่งการเผาผลาญและลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีเราเสนอตัวเลือกที่มีประโยชน์ - อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อความผอมเพรียว ไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง และคอมเพล็กซ์พิเศษสำหรับเด็กในตัวเลือกต่างๆ (ผู้อ่านแต่ละคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะสม)
ทำไมกลูเตนถึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย
งานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับซีเรียลแสดงให้เห็นว่ากลูเตนและโปรตีนที่คล้ายคลึงกันนั้นร่างกายย่อยได้ไม่ดีและทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ในสัดส่วนที่สำคัญของคนถูกค้นพบและเป็นโรคหายาก - โรค celiac ซึ่งส่งผลกระทบเพียง 1% ของคนบนโลก
มิฉะนั้นจะเรียกว่าการแพ้กลูเตนซึ่งแสดงโดยปฏิกิริยาที่คล้ายกับอาการแพ้
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่มีโรค celiac ทางคลินิกพบอาการไม่พึงประสงค์เมื่อบริโภคธัญพืชหนัก
สาระสำคัญของความเป็นอันตรายของกลูเตนคือไม่ละลายในน้ำและไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากด้วยเหตุนี้ กลูเตนเหนียวจึงเกาะอยู่ที่วิลลี่ของลำไส้ ทำให้เกิดการระคายเคืองและขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร
สิ่งนี้นำไปสู่ความผิดปกติทางสรีรวิทยาหลายประการ:
- การเสื่อมสภาพของการเคลื่อนไหวของลำไส้, การอุดตันของการเคลื่อนไหวของอาหาร;
- ลดการดูดซึมสารอาหาร
- ท้องอืด, แสบร้อนหรือมีอาการคันในลำไส้;
- การเสื่อมสภาพของการเผาผลาญไขมันและโปรตีน
- รู้สึกหนัก, อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น, อ่อนแอ, ง่วง, บางครั้ง - คลื่นไส้
พืชตระกูลถั่วบางชนิดมีความรู้สึกคล้ายกันผู้ที่ไม่เสี่ยงที่จะเป็นโรค celiac สามารถบริโภคกลูเตนได้ แต่ในปริมาณน้อยและมักจะอยู่ในองค์ประกอบที่มีผักสดและผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งช่วยเพิ่มจุลินทรีย์
การวิจัยกำลังดำเนินการเกี่ยวกับผลกระทบของโปรตีนจากข้าวสาลีต่อระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีน (โปรตีนจากนม) เหมาะสำหรับทารกและผู้ใหญ่ที่เป็นโรคออทิสติก โรคลมบ้าหมู และภาวะแทรกซ้อนทางระบบประสาทและสมองอื่นๆ
สำหรับหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า เนื่องจากมีอยู่ในทุกที่และมีราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว
ดังนั้นหากไม่สามารถแยกซีเรียลและขนมปังออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมของส่วนประกอบในเมนูเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและแข็งแรง
วิธีการทำงานของอาหารที่ปราศจากกลูเตน
ผู้ที่แพ้กลูเตนต้องตัดอาหารที่มีกลูเตนออก 100% แต่อาหารที่ปราศจากกลูเตนกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในกรณีเช่นนี้ ธัญพืชไม่สามารถตัดออกโดยสิ้นเชิงได้
การหลีกเลี่ยงโปรตีนจากธัญพืชช่วยให้คุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีในความเป็นอยู่ที่ดี:
- การทำให้ปกติของอุจจาระและโหมดธรรมชาติของการเคลื่อนไหวของลำไส้, การกำจัดอาการท้องผูก;
- กำจัดอาการบวม, แสบร้อน, อิจฉาริษยา, ความแออัดของอาหาร;
- ทำความสะอาดเลือด, ปรับผิวให้เป็นปกติ, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (ในกรณีที่ไม่มีนิสัยที่ไม่ดีและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ );
- การปรับปรุงการนอนหลับการกำจัดอาการบวมน้ำ
- การฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
- การกำจัดปอนด์พิเศษเพิ่มความอดทน
ผลลัพธ์ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ - การย่อยสลายของโปรตีนและไขมันที่ไม่ได้ย่อยสาเหตุของรูปร่างหน้าตามักเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การใช้ชีวิตอยู่ประจำ และการกินมากเกินไป
ในโปรแกรมลดน้ำหนัก แนะนำให้กำจัดกลูเตนออกจากอาหารเพื่อเสริมด้วยการออกกำลังกายเบาๆ เป็นประจำ เช่น การเดิน แอโรบิก หรือการเต้นรำ
ในศูนย์สุขภาพสำหรับโรค celiac และแพ้ผลิตภัณฑ์นม วิตามินมักจะได้รับตามที่แพทย์กำหนด
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ
อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่เขียวชอุ่มและสารอาหารที่มีประโยชน์ก็ไม่ควรส่งเสียงเตือน
วิธีกำจัดกลูเตน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์บางประการเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีดังต่อไปนี้
- ธัญพืชบางชนิดไม่ได้มีโปรตีนที่เป็นอันตรายดังนั้น จึงไม่พบในข้าวและข้าวโพด คุณสามารถใช้ลูกเดือย บัควีท คีนัวกลูเตนและโปรตีนที่คล้ายกันพบได้ในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต
- เฉพาะโปรตีนจากธัญพืชเท่านั้นที่เป็นอันตราย - สามารถบริโภคแป้งได้เหมือนเดิม ดังนั้นขนมอบและผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ จึงสามารถคงอยู่ในอาหารได้
- คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: คุกกี้, ขนมหวาน, มันฝรั่งทอด, ซอส, วัตถุเจือปนอาหารและอาหารกระป๋องซึ่งเพิ่มกลูเตนในความหนืดและรักษาเนื้อสัมผัสให้แน่น
- วันนี้ คุณจะพบผลิตภัณฑ์อาหารมากมายที่มีป้ายกำกับว่า "ปราศจากกลูเตน" ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง เพสตรี้แท่ง และเค้ก
- อาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยชำระล้างร่างกาย "เร่ง" การเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนักในขณะที่ไม่ต้องมีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาผู้กระตือรือร้นเด็กที่ต้องการสารอาหารที่เพียงพอสำหรับการพัฒนา และคนอื่น ๆ ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพโดยไม่สูญเสียความสุขในการกิน
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าทุกคนสามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้แม้ว่าคุณจะมีงบประมาณด้านอาหารเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถคุมอาหารได้หากคุณละทิ้งซีเรียลและขนมปังที่มีกลูเตนไปชอบมันฝรั่งและขนมปังที่ปลอดภัยกว่า ค่าอาหารสำหรับสัปดาห์นั้นแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง
หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศ (แท่ง แป้งพิเศษ และซีเรียล) จะเพิ่มขึ้น 10-30%
สำคัญ: หากโปรตีนจากเมล็ดพืชทำให้ผู้ทานมังสวิรัติรู้สึกไม่สบาย คุณควรพิจารณาเพิ่มเห็ด ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมลงในอาหารของคุณมิเช่นนั้นคุณจะต้องพอใจกับถั่วและถั่วเท่านั้นและชุดดังกล่าวไม่เพียงพอที่จะจัดหาทุกสิ่งที่จำเป็นให้กับร่างกาย
วิธีตรวจสอบการรับประทานอาหารของคุณ
ไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงตามเงื่อนไขที่จะทำตามเมนูที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยทั่วไปก็เพียงพอที่จะเริ่มตรวจสอบอาหาร:
- หักองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
- เตรียมแป้งด้วยแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า
- รวมถึงรำในอาหาร
- ผักและผลไม้สด
แต่ในตอนแรก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลองใช้คู่มือที่นักโภชนาการเขียนไว้เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นหลังจากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะรักษาอาหารที่คล้ายกันโดยเพิ่มความหลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ
เมนูอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับการลดน้ำหนัก
ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและล้างพิษในร่างกายสามารถใช้เมนูแคลอรีต่ำที่ไม่รวมกลูเตน และผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงสามารถลองรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ทุกสัปดาห์
ในการลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณไม่เพียงแต่ต้องเลิกใช้กลูเตนเพื่อทานใยอาหารจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้งและน้ำตาลด้วยดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกหรือลดส่วนของมันฝรั่ง ซีเรียล ขนมปัง น้ำตาลและขนมที่มีไขมัน
ตัวอย่างเมนูเพื่อสุขภาพในหนึ่งสัปดาห์ (บางส่วนคำนวณตามเพศ อายุ กิจกรรม และน้ำหนักที่เส้นพื้นฐาน):
วันจันทร์
- อาหารเช้า - ไข่เจียวนม / เต้าหู้กับโจ๊กข้าวโพด, น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ล
- อาหารกลางวัน - เนื้อย่างกับสตูว์ (พร้อมถั่วเหลืองหรือถั่วสำหรับมังสวิรัติ) น้ำซุป ชาหรือกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล
- ของว่างยามบ่าย - ผลไม้แห้งส่วนหนึ่ง
- อาหารเย็น - kefir ในความหิวคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือ b / g เกล็ด
วันอังคาร
- อาหารเช้า - แพนเค้กแป้งกับผลไม้ (บนไข่กับแอปริคอตแห้งหรือแอปเปิ้ล) โยเกิร์ตไขมันต่ำส่วนหนึ่ง ชาสมุนไพรไม่มีน้ำตาล
- อาหารกลางวัน - ไก่นึ่ง / เห็ดกับผัก (ไม่มีมันฝรั่ง), น้ำผลไม้
- ของว่างยามบ่ายคือถั่วหนึ่งกำมือ
- อาหารเย็น - กล้วย kefir หรือโยเกิร์ต
วันพุธ
- อาหารเช้า - ไข่แข็ง / เสิร์ฟเต้าหู้หรือเยลลี่เจีย, สลัดผัก, เค้กข้าวกับชีส, ชาสมุนไพร
- อาหารกลางวัน - ปลาตุ๋นกับแครอทหรือพริกไทย / ถั่วบดกับงาและผัก เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล
- ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตหรือ kefir ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้น
- อาหารเย็น - คุกกี้ b / g
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า - ผลไม้สดและคอทเทจชีสส่วนหนึ่งหรืออัลมอนด์ ชาสมุนไพร
- อาหารกลางวัน - ถั่วตุ๋น เช่น ถั่วในมะเขือเทศ ชาเข้มข้น
- ของว่างยามบ่าย - ขนมปังหรือแครกเกอร์ปราศจากกลูเตน
- อาหารเย็น - โยเกิร์ตพร้อมผลไม้
วันศุกร์
- อาหารเช้า - เค้กข้าวโพดกับอะโวคาโดวางหรือน้ำมันงา ผลไม้สด เครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส
- อาหารกลางวัน - ซุปผักครีมนมไก่ / เต้าหู้ไข่ต้ม / ถั่วลิสง
- ของว่างยามบ่าย - ถั่วหนึ่งกำมือหรือดาร์กช็อกโกแลตสักชิ้น
- อาหารเย็น - สมูทตี้ผลไม้กับ kefir
วันเสาร์
- อาหารเช้า - สมูทตี้กับ kefir กับแตงกวาและสมุนไพร, ขนมปังหรือแครกเกอร์ b / g, ช็อคโกแลตและเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล
- อาหารกลางวัน - อาหารทะเลและแป้งเส้นหรือข้าวกับผัก, น้ำซุป (บางอย่างจากอาหารเอเชีย), เมล็ดงาสามารถเพิ่ม
- ของว่างยามบ่าย - ขนมปังผลไม้หรืออีโคบาร์
- อาหารเย็น - กล้วย
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า - ไข่คนหรือเต้าหู้ย่างกับเห็ด ผลไม้สดและแห้ง
- อาหารกลางวัน - น้ำซุป, มะเขือยาวตุ๋น, บิสกิตอาหาร
- ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง
- อาหารเย็น - แพนเค้กแป้งกับกล้วยหรือชีส
คำแนะนำ
น้ำซุปสามารถปรุงบนเนื้อไม่ติดมัน อาหารทะเล หรือผักที่มีกลิ่นหอม - แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่ายมันมีประโยชน์ในการเพิ่มเครื่องเทศเบา ๆ ที่กระตุ้นการย่อยอาหารให้กับสูตร - สมุนไพรโปรวองซ์, กานพลู, ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริก
แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้แป้ง b / g อะไรก็ได้ตามชอบ
ในการรับประทานอาหาร แนะนำให้จำกัดปริมาณเกลือที่รับประทาน แต่อย่ากำจัดให้หมด
หากคุณมีพลังงานไม่เพียงพอคุณสามารถรีเฟรชตัวเองด้วยผลไม้แห้งขนมปัง b / g ไข่ต้มเมนูนี้มีไว้สำหรับกิจกรรมระดับกลางถึงปานกลางปริมาณแคลอรี่ต่อวันควรอยู่ที่ 1500/2000 กิโลแคลอรีสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ
อาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กก. ใน 1-2 สัปดาห์แรก - และลบ 3 กก. หากไม่มีสมรรถภาพทางกาย
อาหารปลอดกลูเตนสำหรับเด็กทุกสัปดาห์
หากเด็กมีอาการแพ้ ขั้นตอนแรกคือไม่รวมซอสสังเคราะห์ อาหารกระป๋อง และอาหารจานด่วนทั้งหมด - สำหรับอาหารที่เติมกลูเตน
อาหารของเด็กวัยหัดเดินและวัยรุ่นควรเต็มไปด้วยอาหารทำเอง เช่น ซุปบด ผลิตภัณฑ์จากนม (หรืออาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม) และซีเรียลที่ปลอดภัย
มีความเอาใจใส่เป็นพิเศษกับขนม
แผนอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์
วันจันทร์
- อาหารเช้า - คอทเทจชีสส่วนหนึ่ง, น้ำผลไม้สดหนึ่งแก้ว, แครกเกอร์ b / g
- อาหารกลางวัน - ซุปครีมสีเขียวกับผักและมันฝรั่ง แซนวิชชีสบนตอร์ตียาข้าวโพด ชา
- ของว่างยามบ่าย - บาร์ผลไม้ ผลไม้สด
- อาหารเย็น - สตูว์ผัก, โยเกิร์ต, ผลไม้แช่อิ่ม
วันอังคาร
- อาหารเช้า - ข้าวต้มกับนม, ชาเขียว, แอปเปิ้ล
- อาหารกลางวัน - ซุปเบา ๆ กับลูกเดือย, ไข่เจียวกับสมุนไพร / ส่วนหนึ่งของเต้าหู้, มันบด, แยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโล่บนวุ้นสำหรับของหวาน, เครื่องดื่มใด ๆ
- ของว่างยามบ่าย - ชีสเค้กหรือชีสเค้กแป้งกับแยมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวผลไม้แช่อิ่ม
- อาหารเย็น - โยเกิร์ตและสมูทตี้ผลไม้ แครกเกอร์ b / g
วันพุธ
- อาหารเช้า - ไข่ต้ม / เสิร์ฟเฟต้าชีสหรือเต้าหู้, โจ๊กข้าวโพด, ลูกพีช, ชา
- อาหารกลางวัน - น้ำซุป, เนื้อไก่ / ส่วนหนึ่งของถั่วชิกพีในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน, ผักนึ่ง (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอ่อน ๆ ), ชาหรือน้ำผลไม้, บัตเตอร์สก็อตเป็นของหวาน
- ของว่างยามบ่าย - ถั่วโคซินากิหรือผลไม้แห้ง
- อาหารเย็น - โยเกิร์ตกับสมุนไพร, มาร์ชเมลโลว์เชิงนิเวศ
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า - แพนเค้กข้าวโพดกับคอทเทจชีส, ผลไม้, ชา
- อาหารกลางวัน - น้ำซุป ผักตุ๋นกับเนื้อหรือถั่ว (เช่น ในมะเขือเทศ) ของหวานที่ปลอดภัยสำหรับเป็นของหวาน
- ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ต เค้กข้าวกับเนย
- มื้อเย็นเป็นน้ำผลไม้ปั่น
วันศุกร์
- อาหารเช้า - ซุปครีมกับแครอทและข้าวโพด (คุณสามารถเพิ่มไก่ / ถั่ว), บาร์ผลไม้, ผลไม้แช่อิ่มหรือชา
- อาหารกลางวัน - สลัดผัก, คอทเทจชีส, ข้าวปั้น, ทอดในน้ำมัน, ผลไม้แช่อิ่ม
- ของว่างยามบ่าย - กล้วย นมช็อคโกแลต หรือของหวานคาราเมลปลอดกลูเตน (พุดดิ้งแป้ง ไอศกรีม)
- อาหารเย็น - ไข่กวนหรือก้อนเต้าหู้
วันเสาร์
- อาหารเช้า - ข้าวกับผัก, ไข่กวนหรือถั่วแดง, บาร์ผลไม้, ชา
- อาหารกลางวัน - ซุปปลา / เห็ด, สตูว์มันฝรั่งกับถั่วเขียวและผัก, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม
- ของว่างยามบ่าย - ชีสนมเปรี้ยวเคลือบ / ส่วนของถั่วลิสง ผลไม้
- อาหารเย็น - โยเกิร์ตหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง, คุกกี้ b / g
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า - สมูทตี้นมและผลไม้ ชีสย่างหรือเต้าหู้กับผัก ชา
- อาหารกลางวัน - Borscht (พร้อมเนื้อ, ถั่วหรือเห็ด), หั่นผัก (แครอท, จากบวบหรือกะหล่ำปลี - บนแป้ง), มาร์มาเลดหรือผลไม้, ชา
- ของว่างยามบ่าย - คุกกี้แป้งหรือพุดดิ้งคุณสามารถกับช็อคโกแลต, กล้วย, นมหนึ่งแก้ว
- อาหารเย็น - ข้าวกับนมและผลเบอร์รี่ชา
คำแนะนำ
ขึ้นอยู่กับอายุและความต้องการของเด็ก คุณสามารถอนุญาตให้เขาเสริมผลิตภัณฑ์จากนม ผัก และเมล็ดพืช b / g เพิ่มเติม พยายามรักษาสมดุลของขนมในอาหารและให้ไฟเบอร์เพียงพอ
นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งว่าห้ามไม่ให้ทารกดื่มนมอายุไม่เกิน 5-8 ปี รวมทั้งผลิตภัณฑ์นมหมักถึง 16 ปี ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของโครงกระดูกด้วยกล้ามเนื้อและการก่อตัวของการย่อยอาหารที่เหมาะสม
ผู้เชี่ยวชาญควรรวบรวมอาหารที่ปราศจากเคซีนเป็นรายบุคคลระบบโภชนาการที่ซับซ้อนของ BGBK ต้องการการเสริมวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เข้มงวด
อาหารปราศจากกลูเตนรายสัปดาห์สำหรับผู้ที่กระตือรือร้น
ใครก็ตามที่ทำงานหนักหรือรักอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต้องมีเมนูมากมายในอาหารดังกล่าวสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นโดยไม่ลืมเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของโปรตีนและไขมันนักกีฬาสามารถมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี่คือตัวอย่างเมนูที่ปราศจากกลูเตนหนาแน่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
วันจันทร์
- อาหารเช้า - สมูทตี้กับผลไม้และน้ำผึ้งในโยเกิร์ต ไข่คน หรือชีสย่าง (เต้าหู้ก็ได้) กาแฟหวาน
- อาหารกลางวัน - Borscht กับเนื้อหรือถั่ว, มันฝรั่งกับผักในหม้อ, ชากับคุกกี้ b / g
- ของว่างยามบ่าย - นมหรือชาสักแก้วพร้อม b / g bar
- อาหารเย็น - จูเลียนกับปลาหมึกหรือเห็ด (ตะกร้าทำจากแป้ง), ชา, แอลกอฮอล์ผลไม้สามารถใช้
วันอังคาร
- อาหารเช้า - เยลลี่เจียหรือพุดดิ้งข้าวกับผลไม้และถั่ว ไข่ต้ม / ชีส / เต้าหู้ กาแฟ
- อาหารกลางวัน - ซุปครีมไก่หรือถั่ว, ปลาอบ / เห็ดและข้าวพร้อมผัก, ชา, ผลไม้แห้ง
- ของว่างยามบ่าย - คุกกี้ b / g
- อาหารเย็น - สมูทตี้นมเปรี้ยวพร้อมไส้ (b / g)
วันพุธ
- อาหารเช้า - ไข่คนหรือครีมอะโวคาโดพร้อมข้าวต้ม, ขนมปังข้าวกับชีส / เต้าหู้, ชาหรือกาแฟ
- อาหารกลางวัน - ซุปพร้อมบะหมี่ funchose (บนแป้ง) - ไก่หรือเห็ด, สตูว์เนื้อวัวสเต็ก / ถั่วเหลืองกับมันฝรั่งและผัก, ชา, โคซินากิโฮมเมด (ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด - บะหมี่, ถั่วเหลือง - คุณต้องตรวจสอบการติดฉลาก)
- ของว่างยามบ่าย - ชีสเค้ก b / g และชากับนม
- อาหารเย็น - พุดดิ้งช็อคโกแลตแป้ง, คอร์นเฟลกกับนม
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า - บัควีทกับเห็ดหรือถั่วชิกพี โยเกิร์ต กาแฟ
- อาหารกลางวัน - ซุปครีมมะเขือเทศกับไก่หรือเต้าหู้ มะเขือยาวตุ๋นหรือพริกไทย แซนวิชข้าวโพดกับชีสหรือเนยถั่ว ชา
- ของว่างยามบ่าย - แยมผิวส้ม คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมดปราศจากกลูเตน ชาหรือน้ำผลไม้
- อาหารเย็น - สปาเก็ตตี้ b / g กับซอสเพสโต้หรือครีม บางทีไวน์
วันศุกร์
- อาหารเช้า - แซนวิชข้าวโพดกับน้ำมันงาและอะโวคาโด, ชีส, ปลาแดง - เพื่อลิ้มรสและความเป็นไปได้, ไข่แข็ง, ถั่วนานาชนิด, ชาหรือกาแฟ
- อาหารกลางวัน - ซุป kharcho, แครอททอดกับเนื้อหรือเห็ด, โจ๊กลูกเดือยส่วนหนึ่ง, สด
- ของว่างยามบ่าย - ถั่วและผลไม้แห้ง ชากับนม
- อาหารเย็น - โจ๊กฟักทองกับข้าวหรือลูกเดือย
วันเสาร์
- อาหารเช้า - ข้าวต้ม ไข่กวน / เต้าหู้ ถั่วเขียว นมหมักปั่นพร้อมผลไม้ ชา
- อาหารกลางวัน - ซุปไก่หรือผัก, ฟาลาเฟลถั่ว, เค้กกับเนย, สลัดกะหล่ำปลี, ชา, ลูกอม
- ของว่างยามบ่าย - คุกกี้แป้งช็อคโกแลตกับกล้วย ลูกพรุนและอินทผลัม ชาหรือกาแฟกับนม
- อาหารเย็น - kefir กับกระเทียมและสมุนไพร ข้าวเกรียบข้าวโพดหรือนาโชส์
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า - มันฝรั่งอบกับชีส มะเขือเทศและเครื่องเทศ เค้กข้าวโพดกับเนยถั่ว กล้วย กาแฟ
- อาหารกลางวัน - ซุปผสมหรือซุปมะเขือเทศกับมะกอกและเห็ด, บัควีทกับเนื้อหรือถั่วและเครื่องเทศ, ขนมปังขิงน้ำผึ้ง b / g, ชา
- ของว่างยามบ่าย - พุดดิ้งแป้งหรือโมจิ (เค้กข้าว)
- อาหารเย็น - คชาปุรีทำจากแป้ง b / g กับคอทเทจชีสและสมุนไพร สลัดผักสด ไวน์ขาวหรือชาสมุนไพร
หากจำเป็น ผลิตภัณฑ์จากนมจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและข้าวเพื่อชดเชยกรดสามารถเพิ่มอัลมอนด์และกะทิในเครื่องดื่มและของหวานได้ใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้
โฮมเมดสูตรการอบตังฟรี
แพนเค้กด่วนตังฟรี
สุดท้ายเราจะบอกคุณถึงวิธีทำเค้กโฮมเมดบาง ๆ หรือแพนเค้กบนแป้งคุณสามารถเตรียม "ม้วนแผ่น" - ม้วนหรือซองจดหมายพร้อมไส้ใดก็ได้ส่วนใหญ่มักทำด้วยคอทเทจชีส มันฝรั่งกับเห็ด เต้าเจี้ยว ทอฟฟี่ และยังเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว
รายการส่วนผสม:
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
- นม - 500 มล. ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ผักหรือเนยสำหรับแปรรูปและเคลือบในกระทะ
จำเป็นต้องเขย่าไข่และค่อยๆ แนะนำแป้งที่ร่อนแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้นบิลเล็ตเกลือและนมอุ่นค่อยๆเทลงไปกวนแป้ง
ในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรสบางครั้งก็ใส่แพนเค้กเค็ม
- วางมะเขือเทศ
- หัวหอมและผงกระเทียม,
- สมุนไพรสดสับ (เช่น ผักชีฝรั่งหรือโหระพา) หรือ
- สมุนไพรแห้ง
ข้อควรรู้: คุณสามารถใช้แป้ง b/g ผสมแป้งได้ครึ่งหนึ่ง
ตอติญ่ามังสวิรัติ
ในการทำ tortillas มังสวิรัติคุณต้อง:
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าวอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ (จาก 4-5 ช้อนโต๊ะล. );
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- โซดา - หนึ่งในสี่ ช้อนชา(ไม่จำเป็น แต่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก);
- น้ำมันพืช - ตามการบริโภคสำหรับหล่อลื่นกระทะและแพนเค้กสำเร็จรูป
แป้งจะเจือจางในนม เกลือ และน้ำตาล และแป้งจะเจือจางด้วยน้ำจนเกิดความสม่ำเสมอของของเหลวมากแพนเค้กมีความเหนียวแน่นด้วยแป้งและไม่ฉีกขาด
ผ้าปูที่นอนปรุงสุกในกระทะที่ทาไขมันอย่างดีแพนเค้กจะเซ็ตตัวและแห้งอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นจะต้องพลิกกลับอย่างเชี่ยวชาญแผ่นสำเร็จรูปทาด้วยน้ำมัน
หากห่อไส้ที่ซับซ้อน ฉันใส่ซองจดหมายหรือม้วนในภาชนะแล้วเคี่ยวอีก 20-25 นาทีในเตาอบภายใต้ซอสครีมหรือมะเขือเทศ
สิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณทำให้แป้งข้นขึ้นมันจะทำให้แพนเค้กนุ่ม ๆ เกี๊ยวหรือช่องว่างสำหรับเกี๊ยว
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนทุกสัปดาห์เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการกระชับร่างกาย บรรเทาอาการท้องผูก อาการเสียดท้อง และอาการบวมและนี่จะทำให้คุณมีโอกาสอีกครั้งที่จะรักภาพสะท้อนของคุณในกระจกและรู้สึกง่ายและมั่นใจลองด้วย!